Experiment - Svävande potatis

Experiment - Svävande potatis

Du behöver:

•  Genomskinlig burk
•  Vatten
•  Salt
•   Decilitermått
•  Potatis
•  Matsked
•  Halvlitermått

   Instruktioner:

•     Börja med att hälla i ½ liter vatten i den genomskinliga burken.
•  Tillsätt ½dl salt i vattnet och rör om tills saltet löst upp sig.
•  Lägg i potatisen och se den flyta på ytan (Flyter inte potatisen så tillsätt lite mer salt).
•  Ta sedan fram matskeden och håll vid ytan på vattnet. Häll sedan ytterst försiktigt vanligt vatten på matskeden och se vattnet sprida sig över vattenytan.
•    Potatisen kommer nu sväva i mellan de två gränsskikten som du skapat. Se bild nedan. 
• 
  

http://matforum.se/index.php?topic=1936.0 

    Förklaring: 

     Potatisen och vattnets densitet har betydelse för om potatisen flyter eller sjunker. Potatisen sjunker till botten om du lägger i den i vattnet innan du tillsatt salt. Detta eftersom potatisens densitet är högre än vattnet. När du blandat saltet i vattnet så får vattnet högre densitet än potatisen och potatisen flyter. Med densitet så menar man hur ”kompakt” något är. Potatisen flyter alltså i saltvatten men sjunker i sötvatten. 

    // Sara Karlsson, Klass B.